La Alimentación Consciente es un término que viene del vocablo Inglés Mindful Eating, que se origina al juntar “eating” (comiendo) y “mindfulness” que al ser una expresión relativamente nueva, en español existen varias formas de denominarlo, como por ejemplo: Atención Plena, Consciencia Plena, Consciencia Abierta.

Pero antes de definir Alimentación consciente, definamos primero los conceptos de mindfulness, consciencia y conciencia, que vienen bien para entender mejor de que estamos hablando.

• Definición de Mindfulness: Poner nuestra atención de manera consciente al momento presente con interés, curiosidad y aceptación. En otras palabras, el Aquí y Ahora que tan de moda esta desde la publicación del libro de “El poder del Ahora” de Eckhart Tolle
• Consciencia: El diccionario de la Real Academia nos da varias definiciones de la palabra Consciencia, nos quedaremos con estas dos:

1. La capacidad del ser humano de reconocer la realidad y relacionarse con ella
2. Acto psíquico por el que un sujeto se percibe a sí mismo en el mundo

Es decir, El conocimiento de uno mismo

• Conciencia: También hay varias definiciones en el diccionario de la Academia, pero vamos a quedarnos con la que es más cercana a lo que estamos tratando

1. Actividad mental del sujeto que le permite sentirse presente en el mundo y en la realidad. Es decir, El conocimiento de lo que nos rodea.

• Alimentación Consciente, también llamada Mindfoodness: Consiste en adoptar unos hábitos alimenticios nuevos que te enseñan a relacionarte con la comida de una manera diferente. Se trata de ser consciente de tus emociones y sensaciones físicas relacionadas con la comida.

En definitiva, vamos a mejorar nuestra relación con la comida y la forma en que comemos, trabajando sobre todo la esfera mental y emocional.

Cuando incorporas el mindful eating a tu forma de alimentarte, tendrás en cuenta tus propias sensaciones y necesidades reales, substituirás la autocrítica excesiva hacia tu persona y tu cuerpo por la autorregulación y la amabilidad hacia ti. No es otra dieta para perder peso, basada en el control, si no que incorporas la intención y responsabilidad en tus  elecciones, y aprenderás a escucharte ¿Cómo me quiero sentir durante y después de comer? ¿Qué necesito realmente? ¿De qué tengo hambre?  ¿Me siento satisfecho con lo que como? ¿Que tipo de hambre tengo?…

Relacionarte con tu cuerpo desde la confianza, no desde el control y el miedo a engordar, liberándote del sufrimiento de dietas restrictivas, de sentimientos de culpabilidad y de la crítica excesiva. Es decir, alimentar tu voz compasiva.

Eliminar la mentalidad dieta.

Reconocer las señales de hambre, plenitud, saciedad y satisfacción que serán la guía para alimentarte con conciencia.

Reconocer nuestros  pensamientos y  emociones en torno a la comida, y darles una respuesta adecuada.

Aprender a reconocer los diferentes tipos de hambre (emocional, sensorial, de estómago, mental…) y saber que hacer con cada una de ellas. ¿Estoy realmente hambriento o hay algo más que necesito? ¿qué es lo que siento?

Mejorar la gestión de emociones como ansiedad, vacío, aburrimiento, tristeza, rabia… que pueden llevarte a comer de un modo inconsciente.

Conocer los pensamientos que nos llevan a comer.

Explorarte, observarte , aprender, equivocarte, cuidarte, ser amable contigo mismo…

En definitiva, sentirte bien con tus elecciones y que estás estén alineadas con lo que realmente quieres y necesitas.

La sociedad en que vivimos nos obliga a comer con prisas y sin fijarnos en lo que comemos (comida procesada, comida rápida, conservantes que no sabemos los posibles efectos a largo plazo que pueden tener en nuestra salud…), o en por qué comemos (¿tenemos hambre o comemos por que es la hora de comer…? o hemos quedado a cenar y aunque no tengas hambre comes, o ¿te das un atracón de dulce por que tienes ansiedad…?)

La alimentación consciente promueve el autocontrol y el autoconocimiento, prestando atención a las señales internas, tanto físicas como emocionales, haciendo que nuestra forma de comer se vuelva mas racional y desaparezca el automatismo, o el comer por comer. Una vez dicho esto, la pregunta obvia que surge es…

¡¡¿¿Perderás peso…??!! Probablemente si, ya que con Mindfoodness comerás sin necesidad de quedar lleno, estarás atento a tus sensaciones de hambre, plenitud, saciedad y satisfacción, al mismo tiempo que te ayudará a disfrutar más de la comida comiendo menos. Pero lo más importante es que dejarás de luchar contra la comida y contra tu cuerpo, aprenderás a escuchar tu cuerpo, comerás lo que necesitas y empezarás a cuidarte de un modo más flexible, respetuoso y responsable.

El aumento de tu autocontrol en relación con la comida, te ayudará a reducir los antojos y atracones, reducirás e incluso eliminarás el comer por estímulos que no tienen que ver con el hambre de tu cuerpo, dejaras de comer por los ojos y reducirás el tamaño de las raciones en tu plato.

Este autocontrol lo conseguirás con una de las prácticas del mindful eating, como es la meditación, que aparte de proporcionarte mayor auto control con la comida, te ayudará a tener un estado de ánimo más sereno, que repercutirá positivamente con las emociones negativas que puedas tener.

Cuando practicas la nutrición consciente poco a poco, si no inmediatamente, empezaras a ser más consciente de la calidad de los productos que consumes y tenderás a consumir alimentos ecológicos, o por lo menos naturales, y al consumir alimentos más sanos te aprovecharás de los beneficios de los alimentos sin procesar.

Por lo tanto estarás eliminando situaciones nocivas para tu salud, lo que inevitablemente repercutirá positivamente en tu salud, tanto a corto como a largo plazo.

Somos lo que comemos

Ya en el siglo IV antes de Cristo, el griego Hipócrates en una de sus famosas frases dijo, “Sea el alimento tu medicina y la medicina tu alimento”. Está claro hoy en día, y pocos se atreverán a discutir, que una buena alimentación es la base de la salud de las personas, tanto física como mentalmente.

Por lo tanto, tiene todo el sentido que nos preocupemos por nuestra manera de comer: cuando comemos, por qué comemos, qué comemos, como comemos, que tipo de hambre tengo, etc. ya que todas estas variables son parte integrante de una buena alimentación y no debemos obviar ninguna. De esto se trata la alimentación consciente, alimentación plena, mindfoodness, mindful eating o como lo quieras llamar.

¿Quieres averiguar como puedes poner en práctica tu alimentación consciente? lee este artículo que hemos preparado al respecto.

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